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il formaggio di Antonio Carpenedo
Si innamora e fa innamorare

La Casearia Carpenedo su IL SOLE 24 ORE WEB

L'export made in Veneto


"Il formaggio romantico – creato dalla Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Treviso) per il 50° anniversario di matrimonio tra i fondatori Antonio Carpenedo e Giuseppina e battezzato Blu ’61 per ricordare l’anno della loro unione –, nella definizione degli esperti «una pasta morbida che tende a cremificare, avvolto in una sottile crosta ricoperta di mirtilli, prodotto con latte vaccino, la cui maturazione viene fatta con un pregiato vino passito di Raboso e mirtilli rossi, stagionatura minima di tre mesi», è diventato il prodotto di punta nel reparto alimentare dei grandi magazzini Harrods, a Londra."


L'articolo completo su IL SOLE 24 ORE WEB del 10 dicembre 2013 al link sottostante:


http://barbaraganz.blog.ilsole24ore.com/2013/12/la-lezione-del-vino-la-strategia-del-formaggio.html