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il formaggio di Antonio Carpenedo
Si innamora e fa innamorare

CREMA DI BUFALA

TIPO DI LATTE : Bufala

TRATTAMENTO : Pastorizzato

STAGIONATURA : min. 1 mesi

SHELF-LIFE : 60 giorni

Formaggio a pasta molle a crosta lavata con forma quadrata prodotto con latte di bufala intero pastorizzato. Pasta molle ed elastica con piccole occhiature, di colore paglierino chiaro. Più morbida in prossimità della crosta. Ha un marcato profumo di latte, di sottobosco che talvolta tende al tartufo. Il sapore è dolce, leggermente acidulo, aromatico.