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il formaggio di Antonio Carpenedo
Si innamora e fa innamorare

CACIORICOTTA

TIPO DI LATTE: vaccino
TRATTAMENTO: pastorizzato
STAGIONATURA: min. 30 giorni
SHELF-LIFE: 365 giorni

Formaggio pugliese di latte vaccino a pasta compatta, di colore bianco e senza occhiature. Sapore delicato e leggermente salato.
Ideale come formaggio da grattuggia su primi piatti a base di pasta al sugo, oppure utilizzato per insaporire insalate di pasta fredda (o crudaiola), aggiungendolo a scaglie nelle insalate di pomodori e verdure fresche miste.