La Casearia Carpenedo fa la storia: il Blugins tra i migliori 7 formaggi del mondo al World Cheese Award 2024
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La Casearia Carpenedo ha conquistato il palcoscenico internazionale ai rinomati World Cheese Awards 2024 tenutisi a Viseu, in Portogallo. L'azienda trevigiana ha ottenuto in questa edizione riconoscimenti straordinari, portando a casa un Super Gold con il Blugins®, un Oro con l’Ubriaco di Raboso® e un Bronzo con l’Hyrkus®.
Il Blugins ha raggiunto vette inimmaginabili, conquistando l'ambita finale dove vengono scelti i migliori Super Gold, ovvero i migliori tra tutti i formaggi classificati con Medaglia d'Oro. Un traguardo che lo consacra come il miglior formaggio erborinato affinato a livello globale.
"Siamo entusiasti e onorati per aver ricevuto questi riconoscimenti – commentano da La Casearia Carpenedo - Il nostro impegno nella creazione di formaggi d’eccellenza è stato premiato su scala mondiale. Essere tra i migliori formaggi al mondo è un onore che ci spinge a continuare su questa strada di eccellenza.”
I World Cheese Awards, organizzati dalla Guild of Fine Food, rappresentano il più grande e prestigioso concorso dedicato esclusivamente ai formaggi. L'edizione di quest'anno ha visto la partecipazione di 4.786 formaggi provenienti da 47 paesi, valutati da una giuria internazionale di 240 esperti.
BluGins®: è il primo formaggio ad essere affinato con Gin e con le sue botaniche. Un’innovazione che ha ispirato molte altre aziende, diventando un punto di riferimento non solo nel settore caseario. Blugins si distingue inoltre per la sua immagine unica, abbracciando il mondo della moda con la scelta originale dell’involucro con cui è avvolto che richiama il famoso tessuto jeans. Nato con l'idea di abbinamento con il Gin Tonic, Blugins ha aperto nuovi orizzonti conquistando mercati internazionali come il Giappone e l'Australia. La giuria è stata conquistata dal suo perfetto equilibrio gustativo.
Ubriaco® di Raboso: rappresenta il vero apripista da cui ha avuto origine il marchio Ubriaco. È lo storico formaggio dell'azienda Carpenedo, diventato un'icona del panorama caseario italiano. Nato dall'intuito di Antonio Carpenedo nel 1976, trae origine da una tradizione veneta della Prima Guerra Mondiale. L'intuizione di Antonio è stata caparbiamente raccolta dai figli Ernesto e Alessandro. Ernesto, con la sua esperienza casearia già nel 1996 fece conquistare a questo formaggio lo Spino d'Oro, mentre Alessandro, con la sua vocazione verso i mercati esteri, lo ha fatto conoscere in molti paesi del mondo. Il nome Ubriaco® è un marchio registrato e di proprietà esclusiva de La Casearia Carpenedo. Questo formaggio ha conquistato la giuria oltre che per l’equilibrio gustativo anche per le eleganti note vinose e fruttate.
Hyrkus – Una new entry per la Casearia Carpenedo, questo cremoso di capra fa parte della selezione artigianale dell'azienda. Hyrkus ha conquistato la giuria per la sua deliziosa cremosità e l'eleganza aromatica che lo contraddistingue.
Un nuova, splendida testimonianza di come La Casearia Carpenedo abbia costruito il suo percorso negli anni con cuore, visione creativa, originalità e proiezione in avanti diventando il primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia.
Una lunga storia di maestria artigiana che oggi si intreccia con un’incessante attività di ricerca e sperimentazione, partendo dall’ispirazione alle antiche tradizioni contadine ma prestando allo stesso tempo attenzione all’avanzata della tecnologia per tenere sempre il passo dell’innovazione.
ENGLISH VERSION:
La Casearia Carpenedo has taken the international stage at the renowned World Cheese Awards 2024 held in Viseu, Portugal. The Treviso-based company achieved extraordinary recognition in this edition, bringing home a Super Gold with Blugins®, a Gold with Ubriaco di Raboso®, and a Bronze with Hyrkus®.
Blugins reached unimaginable heights, making it to the coveted final where the best Super Golds, the top cheeses awarded Gold Medals, are chosen. This achievement crowns it as the best blue cheese aged globally.
"We are thrilled and honored to receive these awards," commented La Casearia Carpenedo. "Our commitment to creating excellent cheeses has been recognized on a global scale. Being among the best cheeses in the world is an honor that drives us to continue on this path of excellence."
The World Cheese Awards, organized by the Guild of Fine Food, represent the largest and most prestigious competition dedicated exclusively to cheese. This year's edition saw the participation of 4,786 cheeses from 47 countries, evaluated by an international jury of 240 experts.
Blugins®: It is the first cheese to be aged with Gin and its botanicals. An innovation that has inspired many other companies, becoming a reference point not only in the dairy sector. Blugins also stands out for its unique image, embracing the fashion world with the original choice of wrapping reminiscent of the famous denim fabric. Born with the idea of pairing with Gin Tonic, Blugins has opened new horizons, conquering international markets such as Japan and Australia. The jury was captivated by its perfect taste balance.
Ubriaco® di Raboso: Represents the true pioneer from which the Ubriaco brand originated. It is the historic cheese of the Carpenedo company, becoming an icon of the Italian dairy scene. Born from the intuition of Antonio Carpenedo in 1976, it originates from a Venetian tradition of the First World War. Antonio's intuition was steadfastly carried forward by his sons Ernesto and Alessandro. Ernesto, with his dairy experience, already in 1996 won the Spino d'Oro with this cheese, while Alessandro, with his vocation for foreign markets, made it known in many countries around the world. The name Ubriaco® is a registered trademark and exclusive property of La Casearia Carpenedo. This cheese won over the jury not only for its taste balance but also for its elegant winey and fruity notes.
Hyrkus: A new entry for La Casearia Carpenedo, this creamy goat cheese is part of the company's artisanal selection. Hyrcus won over the jury with its delicious creaminess and distinctive aromatic elegance.
A new, splendid testimony of how La Casearia Carpenedo has built its path over the years with heart, creative vision, originality, and forward projection, becoming the first cheese aging laboratory in Italy. A long history of artisanal mastery that today intertwines with incessant research and experimentation, drawing inspiration from ancient peasant traditions while paying attention to technological advancements to always keep pace with innovation.