Barricati

Legna, fiori, spezie e profumi: quando un formaggio supera i limiti dell’immaginazione.

Barricati

Già i colori intensi e unici preannunciano qualcosa di diverso: un prodotto che nelle consistenze, nei profumi e nei gusti riesce a prenderti per mano e trasportarti altrove, in un campo fiorito, in un paesaggio montano, ovunque ci sia l’esaltazione dei sensi. Il formaggio barricato è un prodotto che viene affinato in barrique di legno.

I Barricati di Casearia Carpenedo sono formaggi arricchiti con erbe aromatiche, pepe nero, vino e vinaccia rossa o bianca, mediante un passaggio che permette di sfruttare appieno le proprietà organolettiche degli ingredienti, infondendo al formaggio importanti sapori e note aromatiche.