Barricati

Il formaggio come scrigno di sapori ed emozioni. Antonio Carpenedo maestro nel racchiudere un’esperienza che ci porta a vivere un viaggio sensoriale nelle tipicità italiane. Il Caciocavallo è un pezzo di storia, diffuso da secoli fin dal Regno delle Due Sicilie. Il latte proveniente da vacche podoliche che pascolano allo stato brado, conferisce al formaggio i sapori della natura. Innamorato di questi sapori, Antonio ha ottenuto con il metodo UBRIACO® in barrique la perfetta fusione della tradizione casearia del Caciocavallo e quella vinicola.