Aromatizzati

Toma Blu alle erbe aromatiche entra nella famiglia dei formaggi barricati di Antonio Carpenedo con una particolarissima trasformazione nelle botti di rovere. Qualcuno l’ha definita “il formaggio a latte pastorizzato che più emoziona”. Incredibile esempio di come tradizione e progresso convivono nella filosofia di Antonio Carpenedo. Pioniere, ricercatore ed archeologo di sapori antichi da tramandare e far convivere nei suoi formaggi.

Toma Blu alle erbe aromatiche è uno spartiacque tra l’ovvio, il consueto, il già visto, con un’esperienza dalla quale non si può tornare.