Ubriachi

La Briscola evoca il tradizionale gioco delle carte diffuso nelle vecchie osterie ormai in via di estinzione. Cambia la società e Antonio Carpenedo ha voluto dedicare questo formaggio a quel mondo che sbiadisce come in una vecchia fotografia e che bisogna mantenere e ricordare. La chiave di lettura ? sicuramente diversa, ma la Briscola omaggia la tradizione casearia con il vino, tante volte sorseggiato tra una partita di carte e l’altra. Fa parte della cultura dell’Italia intera, non solo del Veneto. Il metodo UBRIACO di Antonio Carpenedo è anche una maniera per conservare le tradizioni.