Gran Riserva Carpenedo
Un capolavoro di affinamento che nasce da una lavorazione esclusiva: una lunga maturazione nella nostra cantina sotterranea, seguita da una lenta fermentazione in vinaccia. Questo processo conferisce al formaggio un gusto pieno e avvolgente, mentre l’umidità acquisita durante il periodo in vinaccia dona alla pasta una straordinaria sensazione di scioglievolezza.
Le forme, legate a mano con cura artigianale, vengono presentate in una raffinata cappelliera in legno, all’interno della quale troverete un talloncino che certifica i 12 mesi di affinamento.
Un’eccellenza premiata con la Medaglia d’Oro ai World Cheese Awards 2024/2025, simbolo di qualità e tradizione.
