Albicocche ripiene con Ubriaco® al Prosecco

Ingredienti per 2 persone:

4 albicocche

Formaggio Ubriaco al Prosecco

2 cucchiai di granella di pistacchi

2 cucchiai di olive taggiasche

Rosmarino

Olio

Pepe

Il procedimento:

1. Lava le albicocche e tagliale a metà eliminando il nocciolo.

2. Trita il rosmarino a coltello.

3. Taglia le olive taggiasche a fettine.

4. Taglia a cubetti l'Ubriaco al Prosecco.

5. Adagia le albicocche in una teglia coperta da carta a forno e condiscile con pepe e olio.

6. Aggiungi al centro di ogni albicocca qualche cubetto di formaggio.

7. Continua con le olive taggiasche e termina con la granella di pistacchi e il rosmarino tritato.

8. Inforna le albicocche ripiene a 180° per 20 minuti circa.